Pouilly Fumé la Vigne de Beussopet

Víno zaujme tóny vanilky doprovázenými mineralitou. Pozemek 1,25 ha obdělávaný od r. 1492 se starými keři Sauvignon Blanc, vysazený na jílovito-křemenných půdách s fosiliemi. Ruční sběr, jemné lisování, studená sedimentace, zrání 9 měsíců na kalech (50 % nerez, 40 % dubové sudy, 10 % amfory). Charakteristický je buket květů agátu a hlohu je doprovázen citrusy, které vínu dávají nádhernou svěžest. Optimálních vlastností víno dosahuje po 5-8 letech, teplota servírování 12-14°C. Doporučujeme k humru, pečené kambale nebo bílým masům.