Cabernet Franc DOC Friuli

Tuto odrůdu místní vinaři adoptovali před mnoha lety a v půdních podmínkách Friuli se jí výborně daří – podloží lehce ubírá vínu rostlinné tóny a nechává vyniknout typickou kořeněnou chuť.

Sklizeň v polovině září, hrozny se před odstopkováním třídí, vinifikace v nerezu za kontrolované teploty, zrání ve francouzském bariku (2. použití) po dobu 8 měsíců.

Barva granátově červená, buket koření a bylinky (rozmarýn, tymián), lékořice. Chuť plná a hladká – červené ovoce až lékořice, kůže a léčivé bylinky. Dlouhá dochuť.
Ke konzumaci do 5 let od sklizně.
Gastronomie: salámy, sýry.