Foscarin Slavinus Soave Classico Superiore DOCG 2020

Nejlepší pozemek na Monte Foscarino – vulkanické podloží (čedič), optimální orientaci pozemku a mikroklima zaručují skvělé hrozny s vysokou koncentrací cukru. Ruční sklizeň na konci října. Část hroznů se ponechá na vinici ještě cca 30 dní pro dosažení ještě vyšší koncentrace cukru a polyfenolů, to dává vínu komplexnost a strukturu. Fermentace při kontrolované teplotě cca 18°C ve velkých dubových sudech, po ukončení fermentace víno zůstává v dubu ještě dalších 6-8 měsíců. Poté se přečerpá do nerezu, kde zraje 10-12 měsíců, po lahvování min. dalších 6 měsíců zraje v lahvi.

Barva žlutá se zlatými odlesky, buket zralého a sušeného exotického ovoce, znatelná mineralita a náznak vanilky díky zráni v dubových sudech. Chuť delikátní, vyrovnaná a plná. Servírovat při teplotě 12-13°C, Gastronomie: delikátní „primi“ a maso na grilu